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2021

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09

毛毛虫的美好时光


      又至开心的周六,家里的小朋友就闹着要和妈妈一起做面包。他说,最喜欢和妈妈一起做面包了。好吧,平常工作日的时光总是在匆匆繁忙中度过,不是画画就是各种练习,要不然就是小伙伴一起疯玩,确实许久没和小朋友一起动手做东西了,我们决定一起做火腿毛毛虫。

       一早吃过早饭,我们就清点着原料与工具。由于家里没有菠菜,就只能将就现成面粉做白色的了。做之前说好分工,小朋友准备电子秤、擀面棒、锡箔纸、刷子,妈妈准备烤盘及食材和配料比例。我们准备了200克面粉,2.5克酵母,适量的温水,就开始一起揉面。虽然他也想继续揉面,但是嫌弃湿乎乎的面粉太黏了,操作有些累,就只能等着光滑一点再来捏捏。妈妈在揉面,他在旁边叽叽喳喳个没完,一会一会的确认能不能他来了……小朋友对期待的事情总是兴趣盎然的。

        半小时后,面差不多揉好了,我们就一起拿着保鲜膜密封面团,做第一次发酵。第一次发酵需要的时间比较长,现在的天气一般需要约2个小时,发至两倍大即可。在发酵的过程中,他时不时去看面团有没有长大,看一次就叨叨一次:怎么还没长大……我亦觉得小朋友迫不及待的样子好可爱。下午一点左右,第一次发酵终于完成,终于要到小朋友最期待的做毛毛虫的环节:1、面团揉搓排气,并切成6个大小差不多的剂子,并将剂子搓成长条;2切换6根手指粗的火腿条;3、用长面条完整螺旋包裹火腿条;4、各用两颗红豆点做眼睛。最后,静置冷锅上20分钟进行第二次发酵后蒸约15分钟即可。

        这次一起做火腿毛毛虫虽然耗时,成品也是丑萌丑萌的,但也是我们彼此的美好时光。每个人都一定会有很多的美好时光,在小朋友需要陪伴的时光里,与之共舞,期许他会有一个富足的童年,这也是为人父母者的心愿。

                                                         

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